Mon Amour

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Nhoque de mandioca, vegano e sem glúten (só com 2 ingredientes!)

Postado por - 14/06/2019

Culinária   0 comentários

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Como boa descendente de italianos, eu AMO massas! Mas como já contei algumas vezes aqui no blog, eu procuro evitar certos alimentos, como o glúten, por exemplo, então estou constantemente buscando uma forma mais saudável de comer as delicias que tanto gosto.

Desta vez resolvi fazer Nhoque (ou gnocchi para os phynos) e confesso que foi muito difícil encontrar uma receita simples, fácil e rápida na internet. Eu sempre procuro deixar qualquer receita com minha “cara”, mas dessa vez o negócio é 100% criação minha, eu espero que vocês provem e aprovem. Por aqui, todo mundo adorou!

Está receita, além de ser super prática e deliciosa, leva apenas 2 INGREDIENTES! Então, borá lá:

Ingredientes

1kg de mandioca (descascada e bem cozida)
1 xícara de farinha de arroz (irá depender da maciez da mandioca)

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Modo de Preparo

Cozinhe a mandioca (cerca de 30 min em panela normal ou de 15 à 20 min na panela de pressão), escorra bem a água da mandioca e amasse ela bastante. Limpe uma bancada (ou mesa) e polvilhe um pouco de farinha de arroz sobre ela. Então basta colocar toda a mandioca sobre ela, ir amassando e adicionando farinha até formar uma massa que desgrude dos dedos.

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Após isto, basta separar a massa em pequenas quantidades, ir enrolando-a e esticando-a em forma de “cobrinha” e fatiar em pedaços de cerca de 5 centímetros.

Sugestão de molho

6 tomates pelados (pode usar enlatados também – ou massa de tomate)
1/2 cebola
1/2 pimentão verde
1 pimentão vermelho ou amarelo
1/2 de azeitonas sem caroços (opcional)
1/2 copo de água
Azeite ou óleo para cebola
Sal e temperos à gosto (usei açafrão, pimenta e temperinho verde)

Modo de preparo

Corte a cebola e pimentões em cubo, e os tomates em pedaços maiores. Em uma panela, coloque um fio de óleo, doure a cebola, adicione os pimentões e as azeitonas picadas, adicione os tomates e vá mexendo (este processo leva cerca de 15 min) quando eles estiverem mais amolecidos. Se sentir necessidade, vá colocando água e temperando à gosto. Quanto mais tempo você deixar, mas encorpado e gostoso ele vai ficar. E prontinho!

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Bom apetite!

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Beijos no coração,
Evelise Marques

Farmácia caseira: medicina que vem do quintal

Postado por - 01/05/2019

Saúde   0 comentários

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No último fim de semana participei de mais um evento fantástico que engrandeceu muito meu conhecimento e especialmente, me aproximou ainda mais do meu propósito. A minha paixão pela alimentação vocês já conhecem, mas encontrar formas de me aproximar da natureza como um todo é o que me fascina. Saber o poder de cada nutriente, o beneficio que cada planta ou raiz tem é incrível pra mim. Então é claro que todo esse conteúdo irá somar nas dicas que dou por aqui.

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O curso que fiz se chama Farmácia Caseira e tem como ministrante, nada mais, nada menos do que, Vera Froes, pesquisadora e historiadora, com especialidade em etnobotânica. Vera morou na amazônia e conviveu com índios e seringueiros durante doze anos, onde pesquisou o uso de plantas medicinais e rituais. Autora de diversos livros, entre eles o mais conhecido Alquimia Vegetal: Como fazer sua farmácia caseira, esgotado há alguns anos.

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Vera, junto com sua filha mais nova, a farmacêutica Veraluz, compartilhou em seu curso diversos meios naturais de usar do poder das plantas em prol da saúde. No curso é possível aprender sobre PANC (plantas alimentícias não convencionais), princípios ativos, como óleos essenciais, mucilagem, alcaloide e tanino, e também preparações como pomada, xarope e extrato.

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O curso aconteceu no espaço do Quintal de Gaia, um restaurante super charmoso no centro da cidade de Chapecó. E foi organizado pela loja Jardim de Vênus, uma sociedade entre duas mulheres incríveis, Camilli e Karine,  que conta com vários produtinhos feitos de forma artesanal, natural e vegana. A loja física fica em Chapecó, mas você também pode pedir pelo site www.jardimdevenus.com e siga também pelo Instagram, vale muito à pena conhecer!

Você já deve ter percebido (pela quantidade de “incrível” e “maravilhoso”) que eu amei o curso, né?! Além de todo o conteúdo fantástico que ele agregou pra mim, neste fim de semana pude conhecer e reencontrar pessoas lindas, repletas de boas energias e corações abertos. E também tive o enorme prazer de saborear um deliciosas comidinhas veganas preparadas com muito carinho.

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Pra quem é interessado em fitoterapia, recomendo uma pesquisa mais aprofundada sobre o trabalho que Vera vem elaborando e já antecipo uma maravilhosa notícia: logo, logo teremos lançamento de mais um novo livro. <3

“Feliz aquele que transfere o que sabe e aprende o que ensina.”
Cora Coralina

Muito obrigada por tudo, um abraço apertado e até logo,

Eve.

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Se amar pode ser uma escolha

Postado por - 01/09/2018

Amor Próprio   0 comentários

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Cada dia mais eu descubro os prazeres e desafios de escolher me amar. Sim, eu chamo de escolha, pois é que foi pra mim. Escolhi parar de concentrar no que não tinha ou o que “sobrava”, comecei a aceitar o que não posso mudar e amar as qualidades que eu tenho.

Eu sei que parece fácil dizer “abrace o que há de bom em você”, mas acredite, quando você se concentra nas coisas boas, elas começam a se energizar e começam a atrais coisas melhores ainda.
Não, eu não estou dizendo que é fácil, não é fácil pra mim.

Escolher se amar, é algo a ser trabalhado diariamente, passo a passo e leva um tempo que só pode ser chamado de “nosso”. Vai ser algo trabalhoso e muitas vezes vai doer, mas vale a pena. Vale a pena ser grato por quem se é e pelo o que se tem (mesmo que no momento nos pareça pouco).

Tudo o que passamos até hoje está diretamente ligado ao nosso propósito – que é agora. Respeite seu tempo e não tenha medo de aproveitar sua jornada. Faça por você o que gostaria que os outros fizessem. Preencha-se de amor e transborde-o mundo à fora. <3

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Beijos no coração,
Evelise Marques

Projeto 30 Dias Duamô 2/4

Postado por - 27/08/2018

Amor Próprio   0 comentários

30diasduamoConcluída a primeira semana do #30diasduamô, é hora que iniciar a próxima fase. Borá!

DIA 8 – PRESENTEIE ALGUÉM QUE VOCÊ AMA

Prepare uma refeição com carinho ou leve alguém para comer fora. Compre um bombom ou uma flor (cactos também contam) pra alguém. Deixe um bilhetinho em um lugar estratégico (bolsa, caderno, bolso do casaco) dizendo pra alguém que o ama ou desejando um bom dia. Faça um desenho, mande um poema ou uma música mensagem. Qualquer coisa vale.

DIA 9 – RECONECTE-SE

Ligue ou mande uma mensagem para alguém com quem você não fala há tempo e que deseja se reaproximar. Demonstre a uma pessoa querida a falta que a presença dela faz em sua vida e o carinho que você sente por ela.

DIA 10 – SEJA SUA PRIORIDADE

Faça escolhas pensando em você e nos benefícios que elas trarão para a sua vida, principalmente na área psicológica. Trate os outros como gostaria de ser tratada, mas não se permita permanecer em algo que não te agrega ou te gera muito estresse. Lembre-se que até a enfermeira do hospital precisa estar saudável para cuidar de um doente.

Coloque amor em tudo que faz, sem esperar nada em troca, mas nem por isso permita que alguém te trate de uma maneira que você não merece.

Não é egocentrismo se amar.

DIA 11 – DESINTOXIQUE

Se afaste de pessoas tóxicas, que reclamam de tudo e que só enxergam elas mesmas. Pare de seguir nas redes sociais quem te faz mal, pessoas com quem você se compara e acaba se frustrando. Filtre os pensamentos ruins, não guarde sentimentos e palavras negativas. Se livre de tudo aquilo que te faz mal.

DIA 12 – DEMONSTRE O QUE SENTE

Diga “eu te amo” pra alguém que, mesmo você achando que ele saiba que você o ama, talvez precise ouvir. Não guarde mágoas, se alguém te machucou ou te deixou triste, fale. Se algum sentimento está te corroendo e não for possível deixa-lo pra lá, ponha-o para fora. Guarde pra você só o que for bom.

DIA 13 –  PRATIQUE A EMPATIA

Sempre antes de julgar ou responder algo para alguém, busque se colocar no lugar da outra pessoa. Tenha sempre em mente que por mais que o que a pessoa faça ou diga seja errado na sua concepção, muitas vezes vocês tiveram formas de criação diferentes e passaram por experiências diferentes.

DIA 14 – FAÇA FOTOSSÍNTESE

Tome no mínimo 15 minutos de sol por dia. Estudos revelam que pessoas que moram em países tropicais são mais felizes, borá aumentar essa vitamina D. Não tenha medo de pôr a cara no sol todos os dias, querida.

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Borá espalhar amor?

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Beijos no coração,
Evelise Marques